العيش في الحمية الكيتونية
ما هو بديل الخبز في الكيتو

بديل الخبز في الكيتو للشعور بالشبع في الوجبات

تتنوع أنظمة الرجيم ويأتي الكيتو ضمن أشهر أنواع الدايت في الآونة الأخيرة وثبتت فعاليته في التنحيف لكن الأمر فيه تفصيل.

يقوم هذا النوع من الدايت على فكرة منع الكربوهيدرات التي يكتسبها الجسم يوميًا ضمن النظام الغذائي أو تقليلها بمتوسط من 20 إلى 50 جرام باليوم الواحد.

اتباع الرجيم الكيتوني يؤتي ثماره في التنحيف بسرعة، وهذا من فوائده للبعض لكن هناك محاذير يجب أخذها في الاعتبار بالأخص أنه توجد نقاشات كثيرة أنه غير صحي.

ما هو الرجيم الكيتوني؟

قام الدكتور جيافرانكو كابيلو وهو أستاذ جراحة بإيطاليا بوضع هذا النظام الغذائي للتنحيف وقال أن هناك آلاف نجحوا في فقدان أوزانهم بشكل كبير وسريع، مع قلة الأعراض الجانبية كما حافظ معظمهم على الوزن بعد عام.

النظام الغذائي “كيتو” يمكن توضيحه في النقاط الآتية:

  • هو أي نظام للتغذية منخفض جدًا من الكربوهيدرات أو خال منها
  • الانخفاض الشديد في هذا النوع من المركبات البيولوجية أو انعدامها يدفع الجسم إلى حالة الكيتوزية وتتراكم جزيئات الكيتونات في الدم
  • الفكرة أن انخفاض الكربوهيدرات يقلل مستويات السكر بالدم وهنا ملحوظة هامة سنعقب عليها لاحقًا
  • قلة معدلات السكر في الدم يجعل الجسم يكسّر الدهون لاستخدامها كطاقة
  • تكسير الدهون لتكون مصدرًا للطاقة بالتأكيد سيؤدي إلى خسارة الوزن بشكل ملحوظ

بناءً على النتائج المعلنة، فقد المرضى معدل 10.2 كيلو بعد دورتين ونصف من تطبيق النظام، فكان وسيلة ناجحة لمن يعاني من السمنة.

بالطبع هناك العديد من شهادات خبراء التغذية التي تؤكد فعالية هذا النوع من الرجيم في إنقاص الوزن.

بديل الخبز في رجيم الكيتو

لأن الخبز أساسي في الأكل فيريد من يتبع نظام الكيتو بدائل مناسبة في الرجيم الكيتوني، وبديل العيش في هذا الدايت يمكن أن يصنع من غير الدقيق الأبيض مثل:

  • طحين اللوز ومعه مكونات البيض والجبن الكريمي والزبدة ويمكن تحضيره بمكونات أخرى
  • دقيق جوز الهند مع بيض وملح وزيت جوز الهند وحليب لوز غير محلى
  • استخدام طحين السمسم مع جوز الهند ومعهما زيت زيتون ملح وزعتر وفلفل أسود وبيض
  • طحين بذور الكتان وملح وبيض وجبن
  • المخبوزات المحضّرة من القرنبيط مع جبن موزاريلا وبارميزان مبشورة وبيض وملح وبيكنج بودر
  • خبز قشور السيليوم وهو بديل صحي في الدايت منخفض الكربوهيدرات لأن السيليوم به قدر كبير من العناصر الغذائية
  • دقيق الفول السوداني لكن قد لا يفضل البعض طعمه مع بعض الأكلات

القائمة السابقة لا تحتوي على كل البدائل فهناك طرق كثيرة لتحضير مخبوزات للرجيمات منخفضة الكربوهيدرات.

هل للكيتو دايت أضرار؟

انتقادات كثيرة وجّهت لنظام الكيتو منها أنه يعمل على المدى القصير فقط وهو غير صحي.

ذكرت ليزا سيبرمان وهي أخصائية التغذية السريرية في كليفلاند بأوهايو الأمريكية والمتحدث باسم أكاديمية التغذية أن معظم الوزن المفقود بالنسبة المبتدئين يكون من الماء.

أشارت سيبرمان إلى أنه بمجرد دخول الجسم في الحالة الكيتوزية فإنه يشرع في فقدان العضلات مما يؤدي لتعب شديد وإرهاق، ثم يدخل الجسم في وضع الجوع، وفي الواقع يكون من الصعب خسارة الوزن.

على الجانب الآخر رأي خبراء أن الدايت ذو الكربوهيدرات المنخفضة لا يسبب فقدان عضلات لكن ليس نوع الرجيم الأمثل لشخص يريد اكتساب العضلات.

الخلاصة

اتباع الحمية الكيتونية يكون تحت الإشراف السريري من المتخصصين، ولفترات وجيزة وبعد دراسة كل حالة على حدة للوقوف على مدى جدوى الرجيم لشخص بعينه.

إذا شعرت بأعراض تعب أو إرهاق قوية على غير المعتاد قبل اتباع هذه الحمية فيجب التوجه فورًا إلى المستشفى أو للطبيب لعدم تفاقم المشكلة.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *