سعرات العدس
السعرات الحرارية في العدس

السعرات الحرارية في شوربة العدس ومقدار بروتيناتها ودهونها

من الأطعمة المفيدة صحيًا وتحقق للجسم نسبة كبيرة من عناصر يومية يحتاجها يوميا هي شوربة العدس والتي تتميز بطعم لذيذ وتعد وجبة غذائية متكاملة.

للعدس أكثر من نوع وكل منها يتميز بلون مختلف، فمنه البني والأحمر أو الأصفر، والأخضر وغيرها، لكن النوع الذي يطبخ منه على هيئة شوربة هو الأصفر أو المائل للحمرة.

يحتاج الفرد قليل النشاط باليوم الواحد حوالي 0.8 جرام بروتين مقابل كل كيلو جرام من وزنه، والجيد أن هذا النوع من البقوليات يستطيع وحده أن يمد الجسم بقدر جيد من البروتين المطلوب.

كل كوب واحد من العدس المطبوخ ويعادل 198 جرام يوفر تقريبا 17.9 جرام من البروتين عالي الجودة، وهي نسبة مرتفعة نسبيا.

الفوائد الصحية التي يحققها هذا الطعام متعددة، وذلك لاحتوائه على أهم العناصر الغذائية الضرورية.

فوائد تناول العدس

تناول شوربة العدس بشكل منتظم يفيد الجسم ويقي من أمراض كثيرة، فهو:

  • غني بالبوليفينول وهي مواد نباتية كيميائية تشمل البروسيانيدين والفلافانول وتعمل كمضادات قوية للأكسدة وتقلل من الالتهابات وتحمي الأعصاب.
  • يحتوي على قدر جيد من الزنك ومعادن أخرى تقوي الجهاز المناعي وتدعم وظيفته لذلك يقي من كثير من الأمراض.
  • الكوب الواحد منه به حديد بكمية مرتفعة تعادل 37 بالمائة من القيمة الغذائية المرجعية والحديد يقي من الإصابة بفقر الدم فهو ضروري لمرضى الأنيميا.

العدس لا غنى عنه لمرضى القلب والضغط المرتفع وذلك لأنه:

  • يخفض من الكوليسترول الضار بالدم ويرفع من نسبة الكوليسترول الجيد.
  • البروتينات الموجودة به تقي من ارتفاع ضغط الدم لأن هذه البروتينات قد تمنع عمل إنزيم محول للأنجيوتنسين يتسبب في انقباض الأوعية الدموية ورفع الضغط.
  • يقلل من معدلات الهوموسيستين في الجسم والتي تعد عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
  • البوتاسيوم الموجود به كميته مرتفعة لذلك يساعد في حقظ توزان السوائل وتنظيم ضغط الدم.

ليس هذا فحسب، بل أشارت دراسات موثوقة إلى أن العدس يحافظ على مستويات السكر منضبطة في الدم.

السعرات الحرارية في العدس

عدد السعرات الحرارية في شوربة العدس المطبوخ المسلوق الأصفر والأحمر مناسب لوجبة غداء صحية فيحتوي الطبق الواحد أو الكوب بحجم 198 جرام على 230 سعرة، فكل 100 جرام من الشوربة بها 116 سعرة حرارية تقريبا.

معدل الألياف بالعدس كبير وبالتالي يساعد على الشبع والامتلاء وهو سهل الهضم لذلك فهو غذاء مثالي لمن يتبع نظامًا غذائيًا للتخسيس.

يمكن تحضير هذا الطعام بطرق مختلفة، ولتجهيزه بطريقة صحية يجب إضافة أقل القليل من الزيوت، واستخدام زيت زيتون بدلا من الأنواع الأخرى.

برنامج للتخسيس الصحي