طريقة الثومية
طريقة عمل الثومية

طريقة عمل الثومية والمقادير الكاملة للثومية بالزبادي والنشا

الثومية من الإضافات التي تعطي للأكل طعم لذيذ جدًا فكثير من الوجبات وإن كان يمكن تناولها بدونها لكن إضافتها إليها تعطيها مذاقًا خياليًا.

من أشهى الوجبات وأشهرها التي يمكن تناول الثومية معها الشاورما ونقصد هنا شاورما الدجاج وشاورما اللحم والشيش طاووق وكذلك الحواوشي والدجاج المشوي بأنواعه واللحوم الحمراء المشوية والمأكولات البحرية.

مقادير عمل الثومية مثل المحلات

المقادير التي سنستخدمها بسيطة جدًا، وهي:

  • كوب ماء 250 ملليلتر
  • نصف كوب زيت
  • 3 فصوص ثوم
  • ملعقة ملح صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة ونصف من النشا
  • ملعقة كبيرة من الخل

يمكن إضافة زبادي إليها ويمكن الاستغناء عنه فهو ليس شرطًا، وإذا فضلتِ إضافته فيكون بمقدار ملعقتين من الزبادي على المقادير السابقة.

طريقة عمل الثومية

هناك أكثر من طريقة لعمل الثومية وقد تختلف في القوام والطعم لكن بهذه الطريقة ستجدين طعم الثومية مثل المحلات، فهي ثومية سريعة سهلة بيتي مثل المطاعم.

طريقة عملها بالزبادي والنشا هي:

  • نفرغ ثلثي كمية الماء بوعاء ثم نضعه على نار متوسطة
  • ثلث كمية الماء المتبقية في الكوب نضيف عليها النشا مع التقليب الجيد حتى ذوبان النشا تماما لعدم تكتلها
  • بعد غليان الماء على النار نقوم بسكب ثلث الماء البارد المذاب فيه النشا على الماء المغلي
  • نقلب الماء بشكل مستمر على النار وعندما يصبح قوامه ثقيل نفرغه من الوعاء وننتظر حتى يبرد
  • نسكب الماء المذاب فيه النشا بعدما يبرد في الخلاط ونضيف إليه الثوم بعد تقطيعه والخل والملح ومن الممكن إضافة ملعقتي زبادي
  • نخفق الخليط في الخلاط ثم بعد تجانسه تمامًا نضيف إليه الزيت ونخفق مرة ثانية وسيكون قوامه أثقل

بهذه الطريقة نكون قد جهزنا ثومية سريعة ذات طعم شهي مثل المحلات ومن الممكن تناولها مع الشاورما والمشويات وأيضًا الكشري المصري والحواوشي.

ماذا أفعل لو قوام الثومية أصبح ثقيل في الثلاجة؟

أولا يمكن الاحتفاظ بالثومية في الثلاجة لمدة أسبوع وسيظل طعمها كأنها طازجة لكن قد يثقل قوامها بعض الشيء.

إذا وجدتِ قوام الثومية ثقيل جدًا في الثلاجة قومي بتخفيفه بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الخل إليها ثم اخفقيها بالشوكة أو الملعقة بسرعة وستجدين القوام أصبح كريمي كأنها طازجة تمامًا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *