كم سعر حراري في الكبدة الاسكندراني
السعرات الحرارية في الكبدة المشوية البلدي والغنم والساندوتش

السعرات الحرارية في الكبدة بأنواعها المشوية والمقلية وقيمتها الغذائية

تتميز الكبدة بأنها غذاء ممتليء بالعناصر الغذائية ويصفها خبراء التغذية بأنها سوبر فود أي طعام يعد مصدرا هاما لإمداد الجسم بعناصر ضرورية للصحة.

الكبدة أحد الأطعمة الغنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن الهامة لذلك ينصح بها بأن تكون أحد أهم الأكلات ضمن النظام الغذائي.

احتواء هذا الطعام الرائع على مغذيات كثيرة وضرورية يجعله من أفضل الأغذية للحوامل والمرضعات، حيث تمدهم بالطاقة اللازمة للعمليات الحيوية بالجسم، وتقي من الشعور بالتعب والإجهاد، ومشكلات فقر الدم.

القيمة الغذائية في الكبدة وفوائدها

كل 100 جرام من كبدة الأبقار تحتوي على:

  • بروتين بمقدار 26 جرام وهذه النسبة تكفي لسد جزء كبير من الاحتياج اليومي من البروتين.
  • فيتامين ب 12 وهو الكوبالامين بما يقارب 18.7 ميكروجرام وهو مفيد للأعصاب ويدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء.
  • فيتامين ب 6 ويقوي الأعصاب ويقلل من الاكتئاب كما يقي من أخطار مرض ألزهايمر.
  • ما يعادل 23.5 ميلليجرام من فيتامين سي وهو مفيد لصحة الدورة الدموية ويقي من نزلات البرد.
  • حديد 17.9 مجم ويقي من حدوث فقر الدم.
  • حوالي 6500 ميكروجرام من فيتامين أ الذي يعد أحد مضادات الأكسدة القوية ومفيد للمناعة.

يمكن تحضير الوجبة بطرق مختلفة منها المشوي على الفحم والجريل، والمسلوق والمطبوخ والمقلي، كما يمكن إضافة توابل مختلفة وخضار للحصول على أطعمة متعددة لذيذة وصحية للوجبة.

السعرات الحرارية في الكبدة المشوية والمقلية

عدد السعرات الحرارية في الكبدة المشوية 175 سعر لكل 100 جرام من البلدي البقري، والمسلوقة والمطبوخة بدون زيت بها 175 سعر حراري لنفس المقدار، وسعرات الكبدة البانيه بدون بقسماط وفيجيتار نفس الكمية للمشوية للبقري والجاموسي.

السعرات الحرارية في الكبدة المقلية بالزيت لنفس الكمية 535 سعر حراري، وسعرات الكبدة الاسكندراني 295 سعر لكل 100 جرام ويعادل نفس عدد الكالوريز للمحضرة بالبصل والزيت، بينما كبدة الغنم بها 210 سعر بكل مائة جرام، والكبدة الجملي بها 165 سعر حراري بكل مائة جرام، بينما ساندوتش الكبدة فيحتوي على 290 سعر للساندويتش بوزن 121 جرام.

الزيوت المضافة أثناء تحضير الوجبة لها عامل كبير في زيادة كمية الطاقة الحرارية، لذلك فالأكل المحضر بدون زيوت ودهون عموما أفضل للصحة، ولا يؤدي إلى مشاكل هضمية، بعكس الطعام الدسم، والذي لا ينصح به في الدايت عموما.

برنامج للتخسيس الصحي