طريقة عمل فطيرة السبانخ “دايت”

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. أهلاً بيكم .. يارب تكونوا بخير وصحة وسلامة .. هقولكم النهاردة .. طريقة عمل فطيرة السبانخ “دايت”.

طبعاً السبانخ مش محتاج نتكلم عنها .. وعن فوائدها .. كل بيوت العالم العربي .. عارفين مدى أهميتها تحديداً لمرضى الأنيميا.

نبدأ في المقادير المطلوبة، ودي مقادير الفطيرة لأربع أشخاص .. واللي أكيد هكون أنا واحد منهم.

  • 3 أكواب ماء
  • معلقة صغيرة كمون (للحشو)
  • معلقة صغيرة ملح
  • كيلو سبانخ (مسلوقة للحشو)
  • معلقة صغيرة خميرة
  • كوب دقيق (اسمر)
  • معلقة صغيرة سمآق
  • معلقة صغيرة ملح (للحشو)
  •  كوب دقيق (قمحة كاملة)
  • كوب صنوبر (للحشو)
  •  معلقة صغيرة زيت ذرة
  • بصلة واحدة مفرومة


طريقة التحضير:-

  1. (تحضير الحشوة) قومي بوضع البصل في إناء وضيفي له الملح والسماق، ثم ضيفي السبانخ والكمون والصنوبر وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل سويًا.
  2. (تحضير العجينة) قومي بنخل الدقيق الأسمر ودقيق القمحة الكاملة والملح والخميرة في إناء آخر.
  3. ضيفي الماء إلى المكونات وقلبي العجين بيدك حتى تحصلي على تتداخل المكونات، ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعتين.
  4. بعد كده هتفردي العجين على سطح صلب منشور بالدقيق وقومي بتشكيها إلى دوائر متساوية وبواسطة ملعقة صغيرة قومي بوضع القليل من الحشوة داخل العجين ثم أغلقي الدائرة على شكل مثلث.
  5. ادهني صينية الفرن بملعقة صغيرة من زيت الذرة ثم ضعي بها المثلثات وأدخليها الفرن حتى يحمر وجه العجين وقدميها على سفرتك في أطباق التقديم.

عن د/ أحمد منصور

2 تعليقان

  1. د/ أحمد منصور

    عفواً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.